经典文学

第10章（第1页）

上一世，叶晓峰听人说过一句话，没有珍珠的奶茶是没有灵魂的，就像吃烤肉没有生菜，吃火锅没有麻酱。这句话可以说非常生动形象地描述了珍珠对于奶茶的重要性，而在后世各类奶茶风靡全球后，珍珠奶茶依旧占有着不可或缺的地位。毕竟嗦一口，Q弹香软的珍珠就会顺着吸管进入你的嘴里，混合着奶与茶的香味，越嚼越有味，那跳动的劲道，给足了人们香浓甜滑的记忆。你可以喝我的奶茶，但是不能吸我的珍珠，一句话，就足以说明人们对于珍珠的喜爱。珍珠的最佳材料是木薯粉，不过木薯粉主要的种植区域是在两广地区，离叶晓峰所在的城市还有不少的距离。八零年代，交通运输是个大难题，非必要的情况下一般都选择本地产本地销售。而且，木薯也只是其中一种饱腹的农产品而已，叶晓峰所在的小溪村有土豆和苞米等产物，也就没有引进木薯的必要。选择土豆粉作为替代品，在口感上要和木薯粉有些差距，主要是土豆粉容易软糊，不像木薯粉一样Q弹劲道。叶晓峰也是无奈之举，好在现在大家对于奶茶这一新鲜事物还没有太大的概念，口感方面肯定不会那么的刁钻。暂时使用土豆粉来制作珍珠，应该也能有不错的市场影响力。总之，先就地取材，干起来再说。叶晓峰起码刷了十遍的锅，保证不会有任何蹿味的可能性，这才把红糖和水放入锅中，然后将红糖煮到完全融化为止。紧跟着就把准备好的土豆粉放入其中，立刻快速搅拌起来，力度也要控制的均匀。经过一段时间的搅拌之后，土豆粉就会成为粘稠状，此时就要把灶台里的柴火都抽出来，放到另外一个灶肚里备用，保证土豆粉所在的锅温度能降下来，再放入适量的土豆粉。继续搅拌，速度要快，力度要均匀。等到锅里的土豆粉呈现出糊糊的半透明状时，就可以将面团倒出，调节到不沾手的程度，再把面团慢慢地压扁。这时就要拿出家里的擀面杖来了，把糊糊擀成面皮状，再用菜刀把面皮切割成纵横的小分块。接下要做的事情就一个字，搓！把糖色的小方块一个一个地搓成珍珠的形状，放入准备好的土豆粉碗里面，让它粘上土豆粉。叶晓峰觉得搓珍珠的这一步骤真的太治愈了，看着一个个小小的珍珠在这里的手里成型，心里就有一种说不出来的满足感。对于珍珠的个头，叶晓峰也控制的相当苛刻。即便做不到像机器那样的精确，但是也差不了多少，毫不夸张地说，在他的眼里，珍珠已经不再是珍珠，而是一件件精美到极致的艺术品。很快，几十粒的珍珠就做好了。叶晓峰将多余的面粉筛除，把珍珠放入搪瓷缸里，叶晓峰忍不住拿出一颗放入嘴里，咀嚼起来。的确，没有木薯做成的珍珠那般Q弹，但也香甜软糯，别有一番滋味。嗯，目前基本满意，还有上升空间！叶晓峰暗暗给了个评价，接下来的时间里，叶晓峰如法炮制，把剩下的材料都制作成了珍珠，家里的瓷碗基本上都给他盛满了。珍珠奶茶之所以在后世会那么的成功，一方面是珍珠和奶茶的完美结合，还有一方面则是胜在它的便利性。在叶晓峰的印象中，八几年，人们喝饮料基本用的是玻璃瓶。大家会到小卖部里先去买一瓶饮料来，等喝完了，玻璃瓶可以拿去退给小卖部，这样就可以退个五分一毛的。要是你忘记了，对不起，这钱就等于打水漂了。由于这一购买习惯，人们往往只会在熟悉的范围内去购买冷饮，这就对奶茶的推广造成了极大的困难。要解决这一困境，就必须要有便携式的容器出现，比如前世的纸杯和塑料杯。在叶晓峰的印象中，纸杯最早运用于餐饮行业是在90年代初。那时候在大城市的机场里，就出现了纸质的杯子，主要就是来自于星巴克等巨头行业的兴起。但它并没有大规模地流行起来，直到2000年后，纸杯的工艺大量普及，生产壁垒被打破，它才逐渐进入了人们的视野，直到2003年非典爆发，人们意识到一次性产品在公共领域使用的必要性，纸杯才成为了人们必不可缺的日用品。而叶晓峰所在的八四年，想要获得一定存量的纸杯可以说是异想天开的，他也并不是技术型人才，要凭空制造出一项跨时代的技术来，那就太扯了。纸杯被PASS，塑料杯其实也差不太多，即便它的生产技术可能会相对成熟一些，或许仔细找找也能找到拥有类似技术的工厂，但叶晓峰却并没有太大的意向去选择它。主要原因有两个，一个是一次性的塑料杯强度不够，握在手上需要小心翼翼，万一一不小心捏重了就容易撒，还有就是隔热效果差，现在做冷饮还好一些，等天气冷了，做热饮，这玩意儿绝对让你烫的怀疑人生。而另外一个原因，则是它的环保性不够强，以当前的技术来讲，肯定无法避免塑胶粒的渗透，万一给人喝出个好歹，那就麻烦了。食品安全无小事，叶晓峰虽然急着用钱，也不会做出自断后路的蠢事来。既然纸杯和塑料杯的方案目前都无法采用，那应该如何解决移动销售的问题呢？这可真是愁坏了叶晓峰，他在厨房里来来回回地找了半天，什么瓶瓶罐罐都给他找遍了，还是没有找到合适的器皿。“砰！”就在叶晓峰一筹莫展的时候，灶台里突然发出一声竹节爆裂的声音，叶晓峰微微一愣，旋即脸上的表情精彩起来，露出一抹狂喜。一个巧妙的想法突然在他的脑海里电光一闪！竹节杯！这个想法一出现，叶晓峰就有种拨云见日的快感，压在心头的最后一块大石头也被彻底地踹开了！竹节杯，这个想法真的太妙了！在叶晓峰家后头的山上，就有一大片茂密的竹林，取材不要太容易，而且还绝对的绿色环保，完全没有任何的安全隐患。什么纸杯，什么塑料杯，在竹节杯面前统统都是弟弟！叶晓峰一想到到这里，就按耐不住激动的心情，连夜带着砍刀就上山去了。