经典文学

第278章 泥鳅面（第1页）

谁知她满口胡言，故意气自己，实在可恶。既然说不过，那还有啥可说的，不如早点走。人被气走，秦双双毫不在意，也骑着车往家里赶。陈珠珠估计是被她气得太狠了，骑得很快，瞧着她的背影，秦双双脸上洋溢着得逞的笑容。耳根子总算是清净了，才不想跟那女人聊啥没营养的话，不如将她打发走，她一个人自在些。回到家，她把装在塑料袋子里的泥鳅倒进脸盆，央求李媛。“妈！咱们晚上吃泥鳅煮面条吧！很久没吃了，馋得很。”秦爷爷抱着二宝，蹲在脸盆边上看，二宝头回见泥鳅，小眼珠子紧紧盯着，一瞬不瞬。似乎在说，这是个啥玩意儿？怎么钻来钻去的？大宝三宝睡觉了，没醒。沈老爷子很少看见这么大的泥鳅，跟着一起看：“泥鳅面条？很好吃吗？会不会腥味太重？”“不会。”秦爷爷摇了摇头，告诉他，“我儿媳妇煮泥鳅面条有自己的诀窍，一点腥味没有，特别香，很好吃。”沈晨鸣从外头回来，也伸头看了眼脸盆：“哪儿来的泥鳅？丫头！你买的？”秦双双笑着回答：“不是我买的，是刘嫂子买的，她买了三四斤，我给分了些回来。”伸手抓起一条，沈晨鸣看了看：“这泥鳅好大，背上还黑，肯定是池塘里捞来的。”秦爷爷点头：“没错，这种泥鳅只有池塘里才有，田里的泥鳅，身上大部分都是黄色带斑点的多。”李媛从屋后进来，也看了一眼：“这么多泥鳅，一餐煮了是不是有点浪费？分两餐吧。”“不用，就一餐煮了。”秦双双提议，“晚上三个宝也吃泥鳅面条，不用另外做辅食。咱们今天一锅熟，全家都能吃。”李媛笑了：“行！一会儿我挑几条大的给三个孩子，小心剔了刺再喂给他们。”现在孩子们已经开始吃辅食了，一日三餐，跟着大人的时间点来。喝牛奶都是在早上，晚上和半下午。一天吃一次鸡蛋羹，吃一次肉沫炖稀饭，要不就是肉沫煮面条。大骨头汤家里基本上都备着有，这会儿猪大骨几乎没谁要，便宜的很。秦双双特意买了个土罐，放在煤灶上熬大骨汤。孩子们煮面条，煮稀饭，基本上都是用的那个汤。加上肉沫，再加上蔬菜碎，三个宝很爱吃。有时候煮的多，家里的两位老人也跟着吃。说实话，秦爷爷自从来了这里，脸色都好多了。沈老爷子也比原来要好一些，看上去没有秦爷爷那么明显。李媛是女儿怎么说她就怎么做，从来不掺和半句，女儿有文化，懂得多，养孩子还是听她的比较好。别看三个宝没有母乳喂养，可身体却是十分棒，抵抗力也好，极少有这样那样的毛病。每天都是笑呵呵的，见人就乐，招人稀罕。将脸盆里的泥鳅端走了，二宝没得看，“啊啊啊”地叫，眼眶都急红了。看见妈妈，扑了过去，将小脸埋在她怀里，很是委屈。秦双双安慰他：“外婆去煮泥鳅呢，一会儿煮了给你吃好不好？”二宝像是听懂了，瞬间抬头笑了起来，眼眶里的红都退了下去。李媛把泥鳅拿去厨房，将它们倒进锅里，盖上锅盖，没一会儿就听见锅里发出“砰砰砰”的声音。等到完全没动静了，掀开锅盖，把已经死掉的泥鳅装进脸盆，放水清洗。这时候的泥鳅身上会起一层白色的东西，那是粘液。为什么泥鳅滑溜溜的不好抓，就是因为有这层粘液包裹。腥味也都在这层粘液上，清洗干净，腥味会少很多。洗干净泥鳅，再次倒入锅里，加了水，切了姜片丢进去，开火煮。煮到泥鳅的肚皮裂开，就算是煮烂了。煮好的泥鳅装起来，接着烧水煮面条，面条好了捞出过凉水备用。泥鳅面好吃的关键在于什么？估计谁都没想到，好吃的关键在于咸肉。咸肉不是腊肉，是他们老家特有的一种腌制肉的方法。肉买回来，单纯用盐巴去腌，完了放进坛子里密封一个星期，拿出来时会有一股子特别的咸香味儿。到了过年，他们那边的人家家户户都会做咸肉。女儿家里有冰箱，本来这咸肉是放不住的，天气热会变坏。有冰箱不一样，可以时常放在速冻里，想吃了拿点出来化冻，十分方便。女儿爱吃咸肉炒菜，她时常会做一点。用咸肉煮泥鳅面是李媛无意之中试验出来的，鱼羊鲜不是随便说说的，有些食材碰撞在一起，就会特别鲜美。起锅烧油，过年还没吃完的咸肉拿出一小块，化冻后切成肉丝，放在油里爆炒，完了加其他菜进去炒至断生，装出备用。锅里倒进煮好的泥鳅，下入面条，烧开后加炒好的菜，下入辣椒葱花，闻着那是真的香。沈老爷子头一回闻见这个味儿，不住地称赞：“晚上有口福了，味道很好。”秦爷爷看了眼厨房，笑眯眯：“是不错，我也很久没吃泥鳅煮面条了，双双今天这泥鳅买得对，馋到我了。”秦双双呵呵呵地笑：“我也馋了，妈煮的泥鳅面可是一绝。”“是，我们村就属你妈会做菜，好吃着呢。”面刚煮好，大宝三宝就醒了，李媛把刚才留的泥鳅和面条装了三小碗过来，她喂大宝，秦双双喂二宝，沈晨鸣喂三宝。怕两年轻人不仔细，刺剔不干净，李媛在边上叮嘱着：“泥鳅的肉细嫩，刺也多，要小心。”秦双双赶紧点头：“好嘞！我记住了，沈晨鸣！你也要小心些，刺都得清理干净。”“唔！”沈晨鸣答应着，将三宝放在摇篮上，学着先给她喂了点水，再夹起面条喂给她。至于泥鳅，他不敢随便给孩子吃，只给她吃泥鳅肚子里的泥鳅籽儿，那东西没刺。李媛喂孩子的空档还给两位老爷子一人装了一碗面条，递给他们，同时叮嘱：“慢慢吃，小心有刺。”沈老爷子接过，闻了闻：“香！真的香。”迫不及待吃了一口，顿时眼睛都睁大了不少。