经典文学

第318章（第1页）

既然工人都来了，那叶晓峰自然就不能去城里了，只好再让铁蛋和小泥鳅进一趟城里。他则是带着工人们去联排房，向他们示范辣条的制作方式。辣条制作主要分为四个步骤，第一步先把面粉搅拌成团状，加入适量的小苏打粉可以增加口感和Q弹程度，第二步则是调制调料液，再把调料液放入面团中再次搅拌均匀。然后就是把面团放入单螺杆挤压机里面，一根根热气腾腾的辣条就会从机器的后端涌出。由于刚出来的辣条温度非常高，直接用手拿有可能会造成烫伤，前世的做法是直接上传送带，利用钢丝网进行降温晾晒，然后再进入切割机切割成辣条形状，这样就可以完成全自动生产。但是，叶晓峰手里还没有如此完整的生产流水线，辣条出来之后就必须依靠手动。这时就需要员工戴好手套，把辣条手动放置到钢丝网上进行晾晒，等温度降下来了，再手动切割成需要的形状。虽然这样做效率上肯定会大大降低，但叶晓峰也没办法，凡事总得慢慢来，总不可能一口气吃成一个胖子。等第一批辣条生产成功了，再看看市场反应，要是真的和他想的一样，他再向郑国兴去申请全套生产线的设计与生产。由于叶晓峰自己也是头一次尝试制作辣条，中间也失败了好几次，最难的是调料的口感调配。这就跟秘方一样，往往是食品行业的精髓所在。叶晓峰依靠前世的记忆，以及他精益求精的生产要求，在经过了十几次的调配之后，终于确定了调料的分配比例。叶晓峰把叶小兵叫来，他让叶小兵把这个调配比例给记下来，并且告诉他，只有他一个人可以知道，绝对不能向任何人外传。至此，叶小兵又多了一项任务，调配辣条的调料包。之后，叶晓峰对程月芬等人进行了工作分配，两人一组使用一台机器。面团一起和，然后一个人管机器，另外一个人则是负责把辣条放到铁丝网上，最后再一起切割。一整个下午，叶晓峰都泡在车间里，工人们的表现让他比较满意，就是这出产量实在有点磕碜。将近五个小时的运作，才消耗了五百斤的粉，经过调料水分等加入，辣条的总重量在八百斤左右。如果按照六十克左右一小包包装的话，可以包装六千多包，而按十小包包装成一大包的话，那就只有六百多包。这样的产量是远远达不到叶晓峰的要求的，他可是要全方位占领江塘县各大零食市场的。再说了，辣条的利润也很低，一小包成本一到两分钱，定价为五分钱差不多，那六千包的利润也就两百块左右。这累死累活的一下午，才赚两百块，这对叶晓峰来说真的没有太大的吸引力。